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为全面提升校园餐服务保障水平，11月10日，南充市中等职业技术学校在北湖校区综合楼召开11月份校园餐月调度会。校党委书记张明伟出席会议并讲话，党委副书记、校长罗锦主持会议，党委委员、纪委书记徐黎明，党委委员、副校长何勇、姚钦烽、吴知了出席会议。相关职能科室、保安公司、物业公司及食堂负责人参会。
高站位定向，夯实思想根基。会议深入学习贯彻习近平总书记关于食品安全的重要论述，严格落实“四个最严”要求，传达学习上级安全工作会议和文件精神。通过集中学习，进一步强化“安全优先、生命至上”的政治自觉与行动自觉，为校园餐安全工作筑牢思想根基。
多维度研判，精准掌握实情。研讨环节中，各校区代表围绕10月“校园餐”运营情况作详细汇报。既全面总结上月工作成效，也客观梳理存在的问题，为11月校园餐工作精准施策、优化提升提供科学参考。
全流程部署，拧紧责任链条。针对11月校园食品安全面临的新形势与新挑战，党委委员、副校长何勇、吴知了分别聚焦龙门校区与北湖校区，对食品安全工作作出专项安排部署，要求严格落实食品安全相关制度，从源头采购、加工制作到餐品留样等各环节，实现全流程、无盲区监管，全力守护师生“舌尖上的安全”。
何勇副校长围绕龙门校区提出五项重点要求：一是强化从业人员每日晨检管理；二是做好季节性流行病的预防管控；三是定期组织开展食品安全应急演练；四是保障餐品保温效果符合标准；五是持续提升饭菜品质与口感。
吴知了副校长针对北湖校区明确了六项关键举措：一是严守食材入口关，确保来源安全可靠；二是严控加工过程关，严格规范操作流程；三是严管从业人员关，全面落实岗前培训与健康管理；四是严抓餐品质量关，不断提升供给水平；五是严保就餐环境关，努力营造卫生、舒适氛围；六是严督全程安全关，及时排查消除风险隐患。
硬机制督责，保障安全稳定。罗锦校长强调，要建立常态化监管机制：针对食堂从业人员，一是每日一次安全提醒，固定每日早会开场5分钟口头强调，确保全员覆盖无遗漏；二是每周一次专题培训，每月初结合上月安全隐患、考核短板、行业新规等确定4个专题，每周聚焦1个专题进行深入讲解；三是每月一次全面考核，食品安全管理员组织全体员工学习食品安全政策、规范操作流程、心理健康知识、典型案例等内容，并开展考核，对考核不合格者要求学习合格后再上岗。食堂管理人员要层层压实责任，推动工作落地见效。
张明伟书记作总结讲话，并提出六点核心要求：1. 严守操作安全，规范作业流程；2. 保障环境安全，优化就餐与加工环境；3. 确保设施安全，定期检修维护设备；4. 严控食材安全，全程追溯来源；5. 重视工人安全，强化劳动保护；6. 坚守廉政安全，规范采购与管理环节。
此次会议是一次统一思想、凝聚共识、压实责任的重要会议。南充市中等职业技术学校将以最高标准、最严要求、最实举措，全力办好师生满意的“放心餐”，为学校各项事业蓬勃发展提供坚实可靠的后勤保障。
供稿：北湖校区——后勤科
编审：北湖校区——党政办
